【主料】3人份 中筋面粉200克 精盐2克 开水70克 温水50克
步骤1
盐加入开水中化开，倒入面粉中搅开
步骤2
慢慢加入温水，搅拌至没有干面粉
步骤3
揉成面团醒制五分钟
步骤4
再揉一次成光滑面团，松弛五分钟
步骤5
将面团搓成条，分成12个大小相等的剂子
步骤6
每个剂子擀成大小相等的皮，与饺子皮厚度差不多
步骤7
取一个擀好的皮，表面刷油
步骤8
摞上一个皮，再刷油
步骤9
如此方法将六个皮摞在一起，最上面的不刷油，醒制五分钟
步骤10
取一摞叠加好的饼皮，擀成厚度五毫米左右的圆饼
步骤11
饼坯放入预热好的饼铛中，稍淋些热水，盖盖烙制2分钟
步骤12
开盖翻面烙制一分钟，至饼皮出嘎儿拿出
