【主料】 猪肉馅300克 香菜200克 干豆腐4张 【辅料】 大豆色拉油15毫升 蚝油10毫升 花椒粉10克 姜末6克 葱花儿6克 料酒5毫升 生抽5毫升 精盐5克 鸡粉5克
步骤1
香菜清洗干净，沥干水分，切成末备用
步骤2
干豆腐
步骤3
干淀粉加少量水，调制成浓稠的水淀粉
步骤4
调馅的辅料
步骤5
在肉馅中加入所有调料，除了豆油外
步骤6
调匀后加入大豆色拉油，继续调匀封味
步骤7
馅料调好备用
步骤8
取一张干豆腐，抹上薄薄一层的肉馅，肉馅占豆皮的3/4处
步骤9
轻轻卷起来
步骤10
豆皮边缘处均匀的抹上水淀粉粘住
步骤11
卷好的千子
步骤12
锅内加水，放入千子，蒸18分钟，关火后焖2分钟
步骤13
千子蒸好了
步骤14
这样的做出来的干豆腐你还认得嘛
