【主料】3人份 鸡胸脯肉一块 蒜五个 【辅料】 生粉一勺 盐一勺 糖一勺 芝麻油适量
步骤1
鸡胸肉一块，解冻，能买到新鲜的最好
步骤2
剖成三片，如果你买的鸡胸肉太小，剖成两片也是可以的
步骤3
用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹，两面都剁一下，轻轻用力，不要剁断，这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容易熟
步骤4
加一小勺盐，大约两小勺的糖，加入麻油在鸡胸肉里
步骤5
大蒜多准备几瓣，比平时炒菜多一些
步骤6
用压蒜蓉的工具压成蒜蓉
步骤7
把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里，抓匀，腌制片刻，时间控制在一小时内，我是抓匀了直接用的，也挺入味的
步骤8
腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀
步骤9
锅中加入芝麻油，用芝麻油，不要换别的油，锅最好用不粘锅，温度比较好掌握
步骤10
油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎
步骤11
锅够大我就直接丢进来一起全煎了
步骤12
中小火，煎至两面金黄就可以出锅了，真的特别香，趁热吃味道最佳！
