【主料】5人份 中筋面粉250克 脆皮肠10根 【辅料】 酵母4克 盐2克 糖10克 油10克 水140克
步骤1
酵母放到温水里，水的温度30度左右吧
步骤2
搅拌均匀，然后静置十分钟左右。看到很多书上的说法，说这样做是在提醒酵母准备工作了
步骤3
静置时间到，盆里倒入中粉、盐、糖、油，再加上刚刚的酵母水
步骤4
用筷子一个方向搅拌成絮状
步骤5
揉成光滑的面团，盆上盖湿毛巾，放在温暖处（我是放在厨房窗户边）发酵至两倍大
步骤6
第一次发酵完的样子，应该是发过了一点。我跑去上网了，开始准备一个小时候去看看，结果忘时间了，一个半小时才想起来，过去看，貌似发过了一点
步骤7
把发好的面团压扁，揉匀，分割成10个小面团
步骤8
取一份面团搓成一根长条。这时如果面团很粘，可以撒一些干粉防粘
步骤9
将长条面团绕着脆皮肠卷成螺旋型的卷
步骤10
十个肠仔包卷好的样子
步骤11
整形的时候锅里放水烧开，关火，整好形后，将肠仔包放在垫了硅胶垫的蒸盘上，放到锅里利用锅里的温度二次发酵
步骤12
二次发酵20分钟，看看，是不是又大了一点？开火，水开后中大火蒸12分钟关火，再焖3分钟就可以出炉啦
步骤13
很好吃，在我拍照的时候，我家弟弟就偷偷拿了一个吃，接着又吃了第二个。双宝说这是夹了香肠的馒头！发现虽然面团发过了一点点，但丝毫没有影响味道，反而肠仔包好软，面团本身不怎么甜，而且加了脆皮肠，所以这应该算是咸味面点吧，弟弟一个劲地说YUMMY！好吃！哥哥也说好吃。我问哥哥，这个馒头是加了香肠好吃还是不加香肠好吃啊？回答加香肠更好吃
