【主料】2人份 酸菜300克 五花肉200克 【辅料】 盐适量 葱花适量 姜丝少许 红薯粉条1把 干辣椒4个 花椒1小撮 八角4个 葱1根 辣椒油1茶匙 美极鲜几滴 花椒油1茶匙 蚝油1茶匙 蒜叶少许 白糖1/4茶匙
步骤1
将五花肉放入冷水锅里，加入调料，大火煮开后转小火煮30分钟，用筷子可以扎透不出血水；肉捞出切薄片，煮肉的汤留着备用
步骤2
酸菜切成丝，粉条泡软
步骤3
油锅烧热，放入葱花、姜丝爆香
步骤4
倒入酸菜炒匀，放入肉片，放入一点生抽炒匀
步骤5
将煮肉的汤去掉大料倒入锅里
步骤6
大火煮开后小火炖10分钟，放入泡好的粉条，煮熟，鸡粉、盐调味
步骤7
白肉蘸料：辣椒油、美极鲜、花椒油、蚝油、蒜叶、白糖
