【主料】4人份 猪皮240克 水900克 【辅料】 生姜1个 料酒适量 老抽1勺 生抽1勺 辣椒酱适量
步骤1
将猪皮上的毛去除干净
步骤2
猪皮和生姜冷水下锅，大火煮沸后，转中小火在煮15分钟
步骤3
煮好的猪扒，用刀去除上面的油脂
步骤4
去除油脂的猪皮再次冷水下锅，放入生姜片，煮10分钟
步骤5
煮好的猪皮温水冲洗一下，切成丝状。生姜去皮，切片
步骤6
将猪皮和生姜放入豆浆机中，加水到刻度线之间。然后在加入生抽和老抽各一勺
步骤7
豆浆机通电，如果在机器上直接操作，选择热饮“米糊”键，进行启动即可。制作时间25分钟；如果在手机app端，则选择“麻辣猪皮冻”食谱直接进行启动即可，制作时间25分钟
步骤8
提前将保鲜盒内刷一层油，将打好的糊倒入保鲜盒里。冷却后，送入冰箱冷藏过夜
步骤9
冷藏后的猪皮冻脱模切丝，然后拌上辣椒酱即可
