【主料】 五花肉300克 胡萝卜1根 【辅料】 长青椒1根 生抽2勺 耗油1勺~2勺 白胡椒粉少量 花生油少量 水适量 小米椒（可不加）适量 大蒜五瓣 老姜片适量 八角适量 花椒（可不加）少量 香叶一片 盐两勺 料酒2勺
步骤1
第一步【准备食材】 五花肉、胡萝卜切片（不要切太薄）。五花肉放一勺盐，两勺料酒，少量胡椒粉，还要姜丁混合腌制15分钟。然后，将别的配件准备好
步骤2
第二步【入锅炒香料】在锅中倒入花生油，在油中加入一勺盐（防止油飞溅），再将香叶，八角，花椒，姜片放入热油中煸炒
步骤3
第三步【爆炒五花肉】将五花肉倒入，大火爆炒，直到肉两面金黄焦脆
步骤4
第四步【混炒】将大蒜头和胡萝卜放入锅中大火混炒一分钟左右
步骤5
第五步【入酱】导入酱油和耗油，以及水，翻炒
步骤6
第六步 【混炒】将剩下的大青椒和小米椒放入锅中混炒
步骤7
第七步 【小火焖】加入加水没过胡萝卜和肉，盖上锅盖，焖7~8分钟（萝卜软了就可以了），出锅
