【主料】3人份 猪皮300克 【辅料】 香菜适量 酱油适量 食盐1小勺 蒜5瓣
步骤1
猪皮自然解冻，用热水烫软后处理表面的毛，洗干净切细条
步骤2
大蒜切末，放小碗内，倒入酱油调成汁
步骤3
锅内烧清水，冷水下猪皮，开锅后，捞出再过一下冷水
步骤4
再次烧水，把之前过水的猪皮下锅，煮开后放盐，转小火慢熬2小时
步骤5
待熬制半黏稠状时，关火放凉后，冷藏4小时，取出后切片，淋上蒜酱油、撒上香菜即可食用
