【主料】3人份 羊排1500克 粉蒸肉1袋 【辅料】 老姜10克 大葱1根 香菜4根 料酒2茶匙 海椒面1茶匙 花椒面1茶匙 孜然粉1茶匙 陈皮5克
步骤1
取羊纤排、约1500克，剁段
步骤2
放姜片、葱段、料酒抓匀
步骤3
加凉水浸泡两小时
步骤4
冲洗尽血水、挤水，放蒸粉酱料、陈皮丝、海椒面、花椒粉、孜然粉
步骤5
抓合均匀，码10分钟
步骤6
倒入蒸粉，洒点水、让羊排均匀地裹上蒸粉
步骤7
烧水，将羊排摆入蒸笼
步骤8
水开，放蒸笼
步骤9
上汽中火蒸1小时，洒香菜段即可
