【主料】2人份 猪皮300克 蒜4瓣 葱2根 桂皮15克 干辣椒3个 八角3个 香叶3片 姜8片 【辅料】 料酒15克 生抽15克 陈醋15克 香油5克 盐5克 糖5克
步骤1
食材展示：猪皮300克，大蒜4瓣，葱2根，桂皮15克，干辣椒3个，八角3个，香叶3片，料酒15克，生抽15克，陈醋15克，香油5克，糖5克，盐5克，姜片8片
步骤2
首先猪皮洗净后放入沸水锅中煮一会，记得放入3片姜和料酒一起煮哦！煮到水开出泡沫即可捞出来
步骤3
猪皮煮好后，用刀片刮干净表面的细毛
步骤4
然后用刀把猪皮里面的肥油部分去除干净
步骤5
猪皮切丝备用
步骤6
起干净锅，加入1500ml沸水。放入猪皮丝，八角，桂皮，香叶，干辣椒。大火煮开后中小火煮至汤汁浓稠即可
步骤7
煮到粘稠后加盐调味即可出锅
步骤8
倒入容器中冷藏一晚
步骤9
大蒜切末，葱切葱花备用
步骤10
起干净锅倒入20克油，大火爆香油
步骤11
将热油倒入盛葱蒜的碗中
步骤12
加入生抽，陈醋，盐，糖调味
步骤13
起干净锅倒入花生炒干出锅去皮后拍碎备用
步骤14
第二天，取出冰箱的猪皮冻，切片摆盘。淋上酱汁，撒上花生碎即可食用啦
