【主料】 柿子椒100g 蘑菇10g 【辅料】 葱5g 姜5g 红薯粉丝20g 食盐5g 鸡蛋30g 水30ml 色拉油30ml 元贞糖5g 醋5ml
步骤1
将辣椒蒂部用小刀绕切一圈，揉搓辣椒，将辣椒蒂连瓤取出
步骤2
用小勺把儿把辣椒籽掏掉
步骤3
肉末里加入盐、葱末、姜末、鸡蛋、红薯粉、水顺一个方向搅拌到粘稠
步骤4
将肉末灌入辣椒
步骤5
热锅冷油放入灌肉辣椒
步骤6
待辣椒表面煎至虎皮样，加入盐、糖、醋，使辣椒入味
步骤7
锅里加入糖 醋和一点水烧开加入红薯芡汁熬制后浇在辣椒酿上即可，撒上葱丝
