【主料】 米饭200g 【辅料】 虾适量 白果(干)适量 黄瓜适量 番茄酱适量 鸡蛋适量 食盐适量 胡椒粉适量 芝麻油适量 橄榄油适量 胡萝卜适量
步骤1
平底锅烧热，倒入油，将鸡蛋液打散，
步骤2
倒入锅内，用铲子快速搅动，凝固成为淡黄色小块，即刻盛出
步骤3
西红柿对切，然后先切掉比较大的一块，约1.5厘米宽
步骤4
将其他的都依次切薄片。另半个西红柿也依此方法完成
步骤5
找个大点的圆盘，自盘子上方一半处开始，将西红柿片码入，一开始的地方围一个半圆型，慢慢下划，西红柿片也可以横着放置
左右两边，都是如此放置
步骤6
剩余的那个大点的西红柿片，用刀子将果肉和果皮部分分离，果皮带少许肉肉，将其放在上放，形成一个兔子耳朵似的形状
步骤7
左右两边，都是如此放置
步骤8
成型
步骤9
大虾去皮。开背，挑去虾线。放入绍酒、胡椒粉，稍微腌渍。胡萝卜切丁、黄瓜切丁。 蒜切末,鸡蛋打散。米饭如果结块，先弄散
步骤10
炒锅烧热，倒入橄榄油，
步骤11
烧热，放入蒜末，爆香
步骤12
加入白果和胡萝卜丁，煸炒
步骤13
加入腌渍的虾，煸炒
步骤14
加入弄散的米饭
步骤15
加入鸡蛋
步骤16
出锅前加入黄瓜丁
步骤17
加入盐
步骤18
加入胡椒粉调味
可以淋入少许香油调味
