【主料】(多人份) 豆腐干(香干)500克 【辅料】 辣椒粉2茶匙 生抽2茶匙 蚝油1茶匙 孜然粉1茶匙 花椒粉1茶匙 白糖2茶匙 花椒粒1小把 大蒜末2茶匙 熟芝麻适量
步骤1
食材
步骤2
豆腐干切成小块
步骤3
小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用用筷子来回推动，以免豆干粘锅）炸制至这种金黄色捞出
步骤4
炸好的豆腐干捞出备用
步骤5
锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味
步骤6
炸出香味后，捞出葱和花椒粒不用，放入炸好的豆腐干，依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖、等调料兜炒均匀
步骤7
兜炒均匀即后，加入生抽、蚝油再次翻炒均匀
步骤8
淋入小半碗水小火焖三两分钟
步骤9
焖至水干，加入蒜末、白芝麻
步骤10
再次翻炒均匀即可
步骤11
吃不完的麻辣豆干一定要密封冷藏保存！不要见风，不然会风干哒，
