【主料】 猪前肘1个 【辅料】 葱姜适量 大料2个 生抽2勺 老抽2勺 白糖2勺 粗盐适量 黄酒2勺 精盐少许
步骤1
肘子用火烤焦
步骤2
清洗干净，冷水下锅焯一下
步骤3
放入高压锅中，放入葱姜大料和生抽老抽，粗盐白糖，压30分钟
步骤4
煮好的肘拿出躅出骨棒
步骤5
放入盆中，放入葱姜生抽和精盐，上锅水开小火蒸2个小时
步骤6
蒸好捡出葱姜，倒扣盘中
步骤7
套上食品袋
步骤8
扛紧放凉
步骤9
凉后的肘子
步骤10
切成片状即可享用
