【主料】 菠萝240g 淡奶油100g 糖粉100g 泡打粉2/3小勺 【辅料】 香草荚适量
步骤1
焦糖液倒入铺好油纸的模具里，再放入剥开的香草豆荚
步骤2
再铺上切成厚度约5MM的三角形状的凤梨，空余的地方可用边角料填上
步骤3
奶油室温软化后，用打蛋糕器搅拌至呈乳霜状，加入一半的糖粉打至发白
步骤4
再加入剩余的糖粉打发
步骤5
分次加入打散的全蛋液拌均
步骤6
再加入柠檬皮屑及过筛后的粉类拌匀
步骤7
将蛋糕糊倒在凤梨上，并将表面抹平
步骤8
入烤箱，165度60分钟，出炉后冷却脱模，切块
