【主料】3人份 胡萝卜1根 土豆1个 茄子3个 红薯1个 【辅料】 酱油3勺 原浆米醋1小勺 胡椒碎适量 小茴香粉适量
步骤1
土豆去皮切丝，把土豆丝泡水里以免变色
步骤2
然后把土豆丝从水里捞出来冲洗淀粉
步骤3
锅里加油翻炒土豆丝
步骤4
加入适量的酱油
步骤5
加上胡椒碎使劲煸炒，小心糊锅哦
步骤6
最后看土豆差不多熟了关火淋入米醋即可
步骤7
胡萝卜去皮以后横向切开，然后纵向剖开切斜片之后再对角切一下，就成现在这样的小片片了
步骤8
两个鸡蛋打散
步骤9
锅里加油先摊鸡蛋，热锅凉油
步骤10
然后鸡蛋摊好了炒成金黄色散块
步骤11
放入胡萝卜片
步骤12
然后加点酱油炒匀即可
步骤13
茄子洗净切滚刀块
步骤14
放到盘子里去微波炉高温烘烤一下
步骤15
然后地瓜同样去皮切滚刀块，继续进微波炉高温烘烤，依依家里微波炉有烤玉米功能，写的是500度好像，没有时间反正就是到最后的，亲们可以根据自己家里微波炉来衡量，也可以用烤箱烤个10来分钟就差不多了
步骤16
然后锅里加比平时炒菜多一点点的油煸炒茄子
步骤17
再把地瓜也放进去
步骤18
炒到有点上色了加酱油使劲炒，让茄子都裹满了酱油
步骤19
最后加点自磨小茴香粉就ok了
步骤20
炒土豆丝成品图
步骤21
胡萝卜炒鸡蛋成品图
步骤22
烧茄子成品图
