【主料】4人份 鸡1只 猴头菇300克 【辅料】 油1汤匙 盐12克 生抽1汤匙 葱姜适量
步骤1
主辅料： 家鸡、猴头菇
步骤2
把鸡剁块洗净
步骤3
鸡块冷水入锅，烧开后煮1分钟，飞水去腥
步骤4
把飞水的鸡块冲洗干净备用
步骤5
把猴头菇提前泡发洗净，切厚片
步骤6
热油，放入葱姜炒香
步骤7
放入鸡块，旺火煸炒
步骤8
炒出香味后，加适量生抽
步骤9
放入猴头菇
步骤10
加入清水烧开
步骤11
小火炖制30分钟，至鸡块熟透
步骤12
加盐调味。再炖2分钟即可关火
步骤13
出锅装盘，即可上桌
