【主料】3人份 鸡头1个 鸡爪2个 蘑菇50克 宽粉条50克 【辅料】 食用油25克 精盐5克 酱油20克 黄酒15克 葱4克 花椒大料适量 姜4克
步骤1
主料：鸡头、鸡爪、蘑菇、宽粉条
步骤2
把鸡头跟鸡脖剁成块
步骤3
蘑菇放入水里充分泡发好
步骤4
锅里放入水烧开放入泡发好的蘑菇焯一下，捞出
步骤5
在把鸡肉放入锅里烧开去掉血水
步骤6
油放入锅里，放入花椒大料，葱姜炸香
步骤7
放入焯好洗净的鸡肉
步骤8
放入蘑菇、黄酒跟适量的水烧开
步骤9
盖上锅盖，用小火炖一个小时
步骤10
在放入宽粉条
步骤11
放入精盐、酱油烧开
步骤12
用小火继续炖二十分钟，宽粉条熟软即可
步骤13
把做好的鸡肉宽粉条装入碗里即可食用
