【主料】 扁芸豆150克 鸡蛋1个 韭叶挂面100克 【辅料】 大蒜一瓣 油10毫升 盐5克 味极鲜10毫升 鸡精2克 胡椒粉2克 蒜肠一段 大葱一段
步骤1
芸豆择洗干净
步骤2
鸡蛋打入碗中，打散待用
步骤3
芸豆顶刀切丁，蒜肠切丁
步骤4
炒锅点火入油烧热，入葱蒜爆香，下入芸豆丁煸炒
步骤5
调入味极鲜炝香，下入蒜肠丁翻炒
步骤6
加入适量热水，调入盐，鸡精，胡椒粉。开锅后，浇入蛋液，飘起后关火
步骤7
另起一锅煮好面条
步骤8
面条过一下凉水，捞入碗中
步骤9
浇上打好的卤，即可
