【主料】2人份 猪大骨头两根 【辅料】 黄酱一勺 白糖一勺 盐两勺 花椒大料适量 陈皮一块 豆瓣酱一勺 甜面酱一勺 葱姜适量 酱油 一勺 老抽一勺 生抽五滴 料酒两勺 红酒适量
步骤1
两根大骨头切成四段，清水洗干净，放在加入酱油料酒和盐的水里浸泡一个小时
步骤2
锅里加两勺花生油，烧热，加入葱 姜 花椒 大料 爆香，加入两勺白天，炒糖色，炒好后，加一勺黄酱一勺甜面酱一勺豆瓣酱，翻炒均匀
步骤3
加适量凉水，烧开，加适量红酒，要是没有可加点白酒，不加也可以，根据个人情况
步骤4
放入猪骨头，加陈皮。大火烧开，小火慢炖一个小时
步骤5
一个小时后转大火收汁即可
