【主料】5人份 面粉250克 温水适量 辣椒(红，尖，干)3个 柿子椒3个 猪肉(肥瘦)500克 茄子（紫皮，圆）1个 洋葱1个 【辅料】 油15克 盐5克 生抽6克 绵白糖10克
步骤1
用适量温开水和面，把面条揉成面团儿
步骤2
把面团儿揉成长条，然后分成一个个的小面团
步骤3
面皮一定要擀的越薄越好
步骤4
擀好的面皮，放一点油到不粘锅里煎一下，油一定要少，正面起泡了，再反过来煎一下
步骤5
先用生抽，盐，生粉把肉丝酱半个小时，红，青椒丝，洋葱先放到锅里炒一下，香味出来后把酱好的肉丝倒进锅里翻炒一下，加点糖就出锅，时间不能长，要不然肉丝会老
步骤6
锅里倒油，把辣椒丝放到锅里翻炒出香，然后倒入茄子，依次加盐，糖，倒少许生抽出色
步骤7
接着就是品尝美食啦
