【主料】3人份 鸡翅中500克 【辅料】 大蒜适量 小葱100克 料酒适量 辣椒面适量 白芝麻适量 生姜适量 蚝油适量 生抽适量 老抽适量 白胡椒粉适量 花椒粉适量 盐适量 孜然粉适量
步骤1
将鸡中翅洗净沥干水分，划几刀口子
步骤2
将姜、蒜切末，小葱切成葱花，葱花要多一点
步骤3
先将料酒倒入拌匀，再依次放入姜蒜末、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、胡椒粉、孜然粉、盐拌匀腌制半个小时以上
步骤4
加入适量油，热油后挨个放入鸡翅，煎至表面有金黄脆皮
步骤5
将剩余的腌料汁倒入锅里，并加少量水，煮熟鸡翅。收汁差不多的时候加入适量芝麻、辣椒面，将葱花放入炒匀起锅
