【主料】3人份 牛肉600克 【辅料】 干辣椒15个 五香粉适量 孜然粉适量 白芝麻适量 辣椒粉1勺 生姜小块 大蒜5瓣 菜籽油60克
步骤1
牛肉放清水里泡一个小时去血水，然后起一锅水放点料酒把牛肉放入，煮8分钟捞起
步骤2
跟平时卤牛肉一样，另起一锅水，把大料放入锅中，牛肉放入，大火煮开，小火慢炖，筷子能穿透牛肉就可以了，大概40到50分钟。捞出牛肉切丝
步骤3
炒锅放油，牛肉姜丝大蒜入锅炒，炒至牛肉条变干变硬，放入辣椒干小火翻炒，(务必小火炒辣椒干，要不然辣椒容易焦)加入辣椒粉、五香粉、孜然炒均匀，淋一点点料酒闷30秒
步骤4
最后撒上白芝麻葱花出锅
