【主料】 番茄1个 鸡蛋1只 【辅料】 盐适量 糖适量 胡椒粉适量 土豆淀粉适量
步骤1
番茄去蒂刮十字刀
步骤2
下锅开水煮至皮皱
步骤3
剥皮
步骤4
切丁
步骤5
少油小火烧热下番茄煮出红油，加一小勺盐更容易煮出红油
步骤6
煮出红油
步骤7
加水转大火烧开，小火熬至你喜欢的烂度，加盐、糖、胡椒粉调味
步骤8
调味合适后加适量土豆淀粉搅匀，转大火下整个鸡蛋，鸡蛋稍微定型后（以蛋白变色为准）再稍稍划散至絮状
步骤9
完成
