【主料】5人份 面粉300克 酸菜半棵 粉条1把 猪肉200克 【辅料】 酱油适量 香油几滴 大葱叶适量 白胡椒粉适量 水160克
步骤1
面粉加水用筷子搅拌至雪花片状，然后改用手揉和成团，此时面团表皮很粗糙，对于揉面发憷的美眉，最好的办法是揉成团盖上湿布或者保鲜膜松弛10分钟，松弛10分钟后的面团相对柔软了，这时接着揉至表面光洁即可
步骤2
将面团搓成长条盖上保鲜膜松弛备用
步骤3
将酸菜洗净备用
步骤4
将猪肉切丁后加入切段的大葱一起剁馅
步骤5
将酸菜切丁加入猪肉馅中一起剁细备用
步骤6
锅中做水，烧至沸腾后下入粉条，烫至8分熟即可捞出
步骤7
粉条倒入凉水中
步骤8
将粉条切小段加入肉馅中，加入白胡椒粉、酱油和香油拌匀做成饺子馅
步骤9
将面团分成若干小剂子，然后擀开成圆形
步骤10
将肉馅放在面皮上
步骤11
面皮对折后将盒子边一折再折压出花边
步骤12
锅中抹上一层油
步骤13
放入盒子后倒入冷水，冷水没过盒子的一半高度
步骤14
盖上锅盖后开火煎至下面的表皮金黄结壳，然后翻面接着煎另一面至颜色金黄即可出锅
