【主料】2人份 猪脊骨1000克 【辅料】 植物油适量 葱 20克 盐适量 姜20克 大蒜2瓣 花椒10几粒 大料2个 冰糖适量 树椒2个 酱油适量
步骤1
食材
步骤2
锅加水烧开下入脊骨焯水，焯透，打去浮沫，捞出
步骤3
葱切段，姜切片，蒜对半切开，冰糖碾碎
步骤4
锅加油烧热下入冰糖，化开，颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，（再炒就过了，过了之后就变苦了）
步骤5
下入脊骨煸炒上色，
步骤6
淋入料酒，放入葱姜蒜，树椒，花椒，大料煸炒出香味
步骤7
加入冷水，盐，酱油，水要没过骨头，大火烧开改小火炖40-50分钟待汤汁少时，改大火收汁翻匀，装盘
