【主料】 猪里脊肉适量 【辅料】 葱姜蒜适量 白醋适量 白糖适量 料酒适量 盐适量 淀粉适量
步骤1
里脊肉切大片
步骤2
把肉放在盆中，放料酒，盐，十三香，水淀粉腌制二十分钟
步骤3
葱姜切丝，蒜切片备用
步骤4
腌好的肉裹上午干淀粉
步骤5
起锅烧油五成热，放入肉片
步骤6
肉片浮起捞出控油，等待二次炸制
步骤7
等油温升高，把肉片放入大火炸制
步骤8
炸好的肉片捞出控油
步骤9
锅中留少许油，放入白糖慢慢熬化
步骤10
等白糖完全融化成糖浆的时候，放葱姜蒜翻炒，然后放入肉片，加适量白醋，翻炒均匀，出锅即可
步骤11
家常版锅包肉做好
