【主料】2人份 猪里脊 150克 胡萝卜20克 鸡蛋1个 淀粉10克 京葱15克 白醋90克 糖50克 【辅料】 米醋10克 料酒15克 香菜3克
步骤1
食材图
步骤2
里脊肉切片，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉、清水，拌匀
步骤3
取小碗，加入糖、白醋、米醋、盐，调成酱汁
步骤4
油温热至7分热时，转小火下肉块
步骤5
煎炸至表面金黄捞出，等油温再次拉高，复炸定型
步骤6
热锅冷油，下姜丝、京葱丝、胡萝卜丝，炒匀
步骤7
倒入调料汁，炒匀
步骤8
待酱汁变浓时，下肉块翻炒均匀即可
