【主料】5人份 龙脊骨750克 猪肉(肥)200克 酸菜750克 【辅料】 盐适量 葱姜适量 料酒2勺 大料2瓣 陈皮适量
步骤1
脊骨和白肉洗净，放入烧开水的锅内煮出血水
步骤2
捞出洗净，再次放入炖锅中，一次性加足水了，放入葱姜、大料、陈皮、料酒。大约煮40分钟左右，排骨和白肉就差不多熟了，可以捞出白肉，切片备用
步骤3
酸菜切丝洗净，如果酸可以提前泡一会
步骤4
挤出水分备用
步骤5
把酸菜下锅继续炖15-20分钟左右，加入适量盐，炖入味即可。把切好的白肉在放入表面，炖几分钟加热即可出锅了。
