【主料】 排骨800克 酸菜1袋 冻豆腐2片 【辅料】 大葱半棵 香叶2片 干红椒2个 八角2个 蒜瓣4瓣 花椒适量
步骤1
排骨放入热水中焯一下捞出
步骤2
酸菜切成细丝备用
步骤3
将葱姜蒜，八椒，香叶、花椒和干红椒准备好
步骤4
豆腐两片切成小块儿备用
步骤5
将切好的葱蒜姜取出一半儿放入锅中，和排骨一起炖40分钟
步骤6
炒锅里放花生油放入剩下的一半，葱姜蒜和各种调料炒出香味
步骤7
放入酸菜翻炒
步骤8
刚炒好的酸菜放入以炖了40分钟的排骨中，再炖10到15分钟，根据口感放入适量盐和鸡精即可出锅
