【主料】 茄子1个 豆角1把 土豆1个 牛肉或猪肉一块 【辅料】 姜几片 蒜半头 大葱一块
步骤1
洗净材料，我喜欢去皮，豆角两断
步骤2
先放油，油热放葱姜和五香面爆香，改小火放肉，变色后放茄子豆角，炒至豆角变色皮收缩，茄子会出水后放入土豆和盐继续翻炒
步骤3
加入生抽翻炒均匀放入水，以淹没菜即可，中小火慢炖至土豆熟烂，注意翻锅和干锅，基本土豆熟了茄子也烂没魂了，放入鸡精大蒜大火翻炒收汁，出锅
