【主料】2人份 猴头菇100克 排骨500克 【辅料】 植物油适量 大葱20克 盐适量 姜20克 料酒3汤匙 大蒜2瓣 花椒10粒 大料2瓣 白糖半汤匙
步骤1
猴头菇
步骤2
猴头菇提前泡发好，排骨切段，葱切段，姜切片，蒜对半切开，猴头菇撕成块
步骤3
锅加清水烧开，加入料酒，姜片，下入排骨焯水，打去浮沫
步骤4
捞出
步骤5
炒锅入油烧热，下入葱姜蒜，花椒，大料爆香，下入排骨煸炒
步骤6
加入酱油炒上色
步骤7
下入白糖，料酒，猴头菇，水加至没过食材，大火烧开，小火慢炖20-30分钟
步骤8
盛出，装盘
