【主料】4人份 高筋面粉500克 【辅料】 盐3克 温水350ml 油适量
步骤1
面粉中加盐，逐渐加入温水，搅拌成面穗。
步骤2
揉成光滑面团，饧发30分钟以上。
步骤3
做素油酥，色拉油+面粉（1:1）搅拌均匀即可。
步骤4
将饧发好的面团揉匀，下成均匀面剂。
步骤5
取一个面剂，擀成大薄片。 加入素油酥。
步骤6
将素油酥充分抹匀，然后像叠扇子一样叠起。
步骤7
叠好以后的样子。
步骤8
将其慢慢抻长，然后左边平卷几圈，做一个底座。
步骤9
右边立着向里边卷起。
步骤10
最后将右边的立卷自然放在底座上。
步骤11
将其轻轻按圆。
步骤12
将饼剂依次做完。
步骤13
按先后顺序，取第一个饼剂，轻轻擀成饼坯。向四周擀圆，不要向下用力。
步骤14
平底锅用一点点油润锅，放入饼坯，中小火烙制。
步骤15
要经常移动，使其均匀受热，切不可烙糊。
步骤16
两面烙制到微微发黄即可。 将烙好的饼，在锅中立起轻轻摔几下，撕开即成。 装盘即可食用。
