【主料】1人份 鸡蛋2个 【辅料】 面粉2勺 茴香1小把 食盐适量 植物油半汤勺
步骤1
茴香洗净，在80℃的温水浸泡5分钟（温水浸泡有利于保持营养和鲜艳的颜色，也是去除茴香冲味儿的小窍门。）
步骤2
茴香切碎末
步骤3
把茴香放入碗中，打入2个鸡蛋
步骤4
另取一碗，加入2勺面粉
步骤5
在碗中加入适量水，水与面粉比例为：2:1，搅拌均匀，调成面水
步骤6
将面水加入之前的鸡蛋茴香液中搅拌均匀（蛋液中加入面水可使鸡蛋饼口感更好，形状挺实）
步骤7
茴香鸡蛋液中再加入适量盐调味儿
步骤8
坐锅烧热，倒入适量油，2至3成热时即可
步骤9
倒入鸡蛋液，摊匀即可
