【主料】2人份 土豆300克 茄子(紫皮，长)2根 五花肉200克 【辅料】 香菜10克 葱姜20克 酱油20毫升 料酒10毫升 白糖10克 大料1朵
步骤1
土豆洗净，削皮，切块；茄子洗净，去蒂，掰小块；如图所示
步骤2
五花肉切薄片，葱姜蒜切片，备用
步骤3
热锅，热油，下五花肉大炒；炒出油，防止吃起来腻；然后加入葱姜蒜炒香，加入酱油，炒匀
步骤4
先加入土豆，煸炒，炒到土豆变色
步骤5
然后加入茄子，炒匀，让茄子完全吃到汤汁
步骤6
然后加入适量的水，与菜一平即可，然后加入白糖、大料，大火烧开中火炖熟，最后大火收汤
步骤7
要出锅的时候加入备好的香菜，即可
