【主料】4人份 酸菜400克 鲫鱼400克 【辅料】 油 15毫升 盐3克 胡椒粉10克 葱姜9克 大料 5克 香菜5克
步骤1

鲫鱼去肠去鳞去腮洗干净
步骤2

酸菜用冷水洗后沥干水
步骤3

鲫鱼均匀裹上面粉
步骤4

起油锅,鲫鱼入锅煎
步骤5

煎好的鲫鱼倒入不锈钢锅,加葱姜、大料
步骤6

再加适量热水煮
步骤7

另起油锅,酸菜入锅炒
步骤8

加胡椒粉炒
步骤9

炒均匀后将酸菜放到煮鱼的锅中,与鱼一起煮
步骤10

煮10分钟后加盐,炒均匀关火
步骤11

盛出撒上香菜叶即可享用