【主料】4人份 酸菜400克 鲫鱼400克 【辅料】 油 15毫升 盐3克 胡椒粉10克 葱姜9克 大料 5克 香菜5克
步骤1
鲫鱼去肠去鳞去腮洗干净
步骤2
酸菜用冷水洗后沥干水
步骤3
鲫鱼均匀裹上面粉
步骤4
起油锅，鲫鱼入锅煎
步骤5
煎好的鲫鱼倒入不锈钢锅，加葱姜、大料
步骤6
再加适量热水煮
步骤7
另起油锅，酸菜入锅炒
步骤8
加胡椒粉炒
步骤9
炒均匀后将酸菜放到煮鱼的锅中，与鱼一起煮
步骤10
煮10分钟后加盐，炒均匀关火
步骤11
盛出撒上香菜叶即可享用
