【主料】5人份 酸菜1棵 排骨750克 【辅料】 花椒2克 生抽15克 大料2个 盐1勺 桂皮1块 葱姜5克 鸡精1克 香叶2片 猪油1勺
步骤1
酸菜切好备用
步骤2
排骨反复清洗换水，去除血水
步骤3
锅里加冷水，加排骨，葱姜，桂皮，香叶，花椒大料，烀排骨，生抽
步骤4
炒勺里，加一勺猪油
步骤5
油六分热，下酸菜煸炒，炒稍微变软
步骤6
排骨五分熟的时候，将酸菜加到排骨里面，继续炖，酸菜不怕炖，越炖越好吃，快熟的时候，加盐，关火加鸡精
步骤7
炖好的一锅排骨酸菜
