【主料】2人份 鸡蛋2个 葱1根 【辅料】 水1.5大勺 植物油5大勺 豆瓣酱1.5大勺
步骤1
备齐原料，大葱剥皮洗净备用
步骤2
鸡蛋打散，豆瓣酱加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒
步骤3
大葱切成大斜片
步骤4
炒锅烧热倒入5大勺植物油，油温6成热时倒入蛋液，再不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，使蛋液铺满整个锅底
步骤5
待蛋液半凝固时用筷子播散成小块，倒入大葱片，翻炒均匀即可
步骤6
再倒入大酱翻炒均匀即可
