【主料】 玉米面50g 水200ml 【辅料】 香菇15g 花椒粉1勺 豆油1勺 鸡蛋1个 食盐1勺 胡萝卜40g 水100ml
步骤1
肉1块、大辣椒半个、香菇几朵、胡萝卜1段备用
步骤2
2碗高筋粉、1把玉米粉备用
步骤3
葱末1克、姜末1克备用
步骤4
2碗高筋粉、1把玉米粉中加入1个鸡蛋、1/4小勺盐
步骤5
2碗高筋粉、1把玉米粉中加入1个鸡蛋、1/4小勺盐加入1碗水揉成面团稍醒一会
步骤6
把醒好的面团按扁
步骤7
先用擀面杖把面团擀成饼状，然后再把厚的面饼卷在擀面杖上在面板上滚动擀，直至成为大的薄的面皮
步骤8
如图把大面皮折叠摞起来
步骤9
用刀切成条状
步骤10
把面条弄散以防粘连，另起锅烧水煮面条
步骤11
把1块猪肉切丁
步骤12
大辣椒半个、胡萝卜1段、香菇几朵分别切成丁
步骤13
1大勺油倒入锅中热后加入肉丁炒至发白
步骤14
放1克葱末、1克姜末炒香
步骤15
放胡萝卜丁和香菇丁翻炒
步骤16
放1大勺蒜辣酱炒香
步骤17
放入半碗水煮至汤汁浓稠
步骤18
放辣椒丁炒至断生即可出锅
