【主料】3人份 东北酸菜400克 金针菇150克 肥牛200克 【辅料】 大葱1段 小香葱2颗 生姜2片 食盐1茶勺 生抽2汤匙 白胡椒粉1茶勺 鸡精0.5茶勺 花椒油0.5汤匙 食用油3汤匙 清水或高汤500毫升
步骤1
大的是汤匙，小的是茶勺
步骤2
将主料备齐，都是超市常见的材料
步骤3
酸菜打开包装，将里面的水分挤干备用
步骤4
大葱切末，生姜切片
步骤5
金针菇用刀切掉根部，摘开洗净备用
步骤6
起油锅烧热，加入食用油3汤匙，油热后加入葱姜爆出香味
步骤7
加入酸菜大火快速翻炒2分钟
步骤8
加入高汤或清水500毫升烧开
步骤9
加入白胡椒粉1茶勺，食盐1茶勺，生抽2汤匙，花椒油0.5汤匙，搅拌均匀
步骤10
加入金针菇
步骤11
加入肥牛片，翻匀后大火炖制五分钟
步骤12
加入鸡精0.5茶勺，搅拌均匀后关火出锅，撒上小葱碎末即可上桌
