【主料】3人份 牛肉400克 东北酸菜300克 面粉500克 【辅料】 干辣椒10个 八角2个 桂皮1段 姜2片 郫县豆瓣酱2大勺 食盐1小勺 酱油1大勺 水适量 植物油2大勺
步骤1
牛肉提前泡冷水，泡去血水杂质，切成块，酸菜清洗干净，切小段
步骤2
锅内倒植物油，放入姜片，干辣椒，郫县豆瓣酱翻炒出红油
步骤3
放入酸菜翻炒，放入足量清水
步骤4
放入牛肉，放入桂皮，八角
步骤5
放入适量酱油，大火烧开，小火炖煮90分钟左右
步骤6
加盐调味，继续炖煮到牛肉软烂程度适合自己就可以了
步骤7
用压面机压好面条，我觉得压宽一点的比较好吃，面条煮熟
步骤8
捞出浇上酸菜和牛肉，再浇适量炖牛肉酸菜的汤就可以开动了
