【主料】 茄子500g 猪肉馅200g 鸡蛋50g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 面粉适量 黑木耳适量
步骤1
肉馅中加入鸡蛋、橄榄油、盐、味精、酱油
步骤2
顺时针拌均匀
步骤3
茄子去皮
步骤4
一切两开，再切成薄片，每两片之间底部连刀，别切断
步骤5
用小麦粉加水调制成面糊。可以稍微加点儿盐
步骤6
每个夹皮里都夹入肉馅
步骤7
锅中放油小火5成热
步骤8
夹好馅的茄夹放入面糊中裹糊
步骤9
入锅炸熟
步骤10
出锅装盘
