【主料】 虾仁200克 鸡蛋一个 油菜100克 胡萝卜半根 黑木耳一小把 面粉300克 【辅料】 调和油适量 食盐适量 鸡精适量 生抽适量 胡椒粉适量
步骤1
将虾仁的虾线挑出
步骤2
将虾仁斩成虾泥
步骤3
加葱末盐、油、鸡精调成馅
步骤4
油菜焯水后切成末，加盐、油、鸡精调成馅
步骤5
木耳泡发后切末
步骤6
胡萝卜洗净切末
步骤7
鸡蛋加少许盐打匀，锅里加少许油，将鸡蛋煎成蛋皮
步骤8
蛋皮切成末
步骤9
肉馅加葱姜末、生抽、胡椒粉、盐、鸡精拌成馅
步骤10
一半肉馅加胡箩卜拌匀
步骤11
另一半肉馅加入木耳末拌匀
步骤12
面粉用温水和成软面团，省10分钟
步骤13
揪成小面剂，擀成饺子皮
步骤14
包入虾，中间捏起，再对捏
步骤15
四角分别塞入木耳馅、鸡蛋末、胡萝卜馅、油菜馅
步骤16
包好后放笼屉中篜15分钟.
步骤17
装盘即可
