【主料】2人份 白菜4片 豆腐8两 【辅料】 植物油5克 大蒜2瓣 高汤100毫升 盐少许 水100毫升
步骤1
豆腐切片，焯水
步骤2
白菜洗净，用刀分出菜帮和菜叶。菜叶直接用手撕成几大块
步骤3
白菜帮用刀切去靠近根的部分，水平分成两层，每一层再用刀稍倾斜地切成片，不用太薄
步骤4
切好的菜帮和菜叶分开放
步骤5
用植物油和蒜片爆锅，入白菜帮翻炒，加少许盐，把菜帮的水炒出来一些
步骤6
加入菜叶翻炒两下
步骤7
加入高汤，没有高汤的可以用家乐浓汤宝的1/3就够了，然后加水，剩余的盐。豆腐入锅，小火炖。差不多八分钟，汤不要全收干，出锅
