【主料】4人份 饺子皮500克 猪肉300克 大白菜200克 【辅料】 葱100克 耗油5克 生抽5克 生粉3克 油8克 盐3克 糖1克
步骤1
白菜洗净沥干水，晾干
步骤2
肥瘦比例2:8的猪肉绞肉机绞烂，调入适量的耗油、生抽、盐、生粉、糖、顺一方向搅拌至上劲
步骤3
加入葱花
步骤4
晾干爽的白菜切碎，淋上花生油拌匀
步骤5
混合肉泥和白菜
步骤6
用手抓一下，使其混合的更好
步骤7
买回来的饺子皮勺上适量的馅料在中间位置
步骤8
饺子皮周边沾湿点水，好让饺子皮容易黏合起来
步骤9
包好的饺子
步骤10
整齐排放好，（吃不完放冰箱急冷，吃时无需解冻直接上锅蒸或开水中煮便可）
步骤11
烧开一锅水加入适量的盐，加了盐煮熟的水饺不会粘在一起
步骤12
把饺子放入沸水中，刚放入时要用筷子搅拌一下防止粘底
步骤13
水重新烧开后倒入一小碗冷水，反重2次，加入冷水煮出的饺子皮爽滑不粘牙特别好吃
步骤14
全部浮起，再煮3分钟就可以了。捞出沥干水装盘开吃
