【主料】 排骨500克 土豆块5个 胡萝卜块2个 宽粉2把 【辅料】 葱 姜 蒜如图 香叶八角花椒桂皮等如图 干辣椒适量 大酱1袋 生抽1勺 酱油1勺 耗油适量 白酒适量
步骤1
排骨洗净，冷水下锅焯下水，排骨捞出备用
步骤2
干辣椒，桂皮，八角，花椒，香叶，小茴香，葱，姜，蒜
步骤3
土豆 ，胡萝卜切块，提前泡好的宽粉
步骤4
把配料爆香后，放一大勺大酱
步骤5
翻炒均匀准备上色
步骤6
生抽，酱油分别一勺（根据勺子大小）
步骤7
耗油适量
步骤8
白酒适量
步骤9
一次性加足水，没过排骨5CM，小火40分钟
步骤10
6茶匙盐调味（根据自己口味）
步骤11
放入土豆，胡萝卜，宽粉
步骤12
再放几张面皮（汤汁入味超级好吃）小火再炖20分钟即可
步骤13
出锅啦！
步骤14
肉香浓郁，香而不腻，解馋！
