【主料】 糯米250g
步骤1
米淘洗干净，用清水浸泡至用手一捻就碎即可
步骤2
米捞出沥干水，篜帘铺上纱布，将米铺在上面
步骤3
开大火篜20分钟，将米蒸熟
步骤4
将蒸熟的米连同纱布一起取出放在沥水容器中，用冰镇凉开水浇入镇凉。【手摸温温的即可】
步骤5
将凉好的米放入戴盖的容器内，加入酒曲混合均匀，将饭抹平
步骤6
将抹平的饭中央挖一个小坑，再浇上一碗常温凉开水
步骤7
用保鲜膜包好口，再盖上盖
步骤8
上面盖上小被子等物品保温，放在30到35度地方发酵36到40小时
步骤9
从小坑里取出米酒即可
