【主料】 韭菜600g 猪肉250g 鸡蛋4个 面粉1000g 【辅料】 食盐适量 调和油150g 味精适量
步骤1
和面，用温开水，以不烫手为宜，慢慢的加水，搅和面！
步骤2
左揉揉，右搓搓，终于揉成了一个大面团，面不怕揉呢，俗话说“打到的媳妇，揉到的面”！
步骤3
鸡蛋打碎，下锅炒熟，搅成雪花片片状！
步骤4
韭菜洗菜，切成细末状！
步骤5
肉切碎，下锅炒熟！（肉也可以生的，个人习惯）
步骤6
和馅！将炒熟的鸡蛋，韭菜放入韭菜中。加油，放盐，拌均！
步骤7
揉成粗“面条”状，方便一会下剂子！
步骤8
揪剂子！揪成大小差不多的面剂子！
比饺子剂子稍大一点！
步骤9
擀剂子，用擀面仗把剂子擀成圆形，不要太薄！
步骤10
包韭菜盒喽！这步可以忽略了吧，相信大家应该都会的！还是啰嗦一句吧：将馅放在面剂上，两面一扣，一周捏紧了就成喽！
步骤11
排排站，站排排，等着一会检阅喽！
步骤12
锅内放油，个人觉的放一锅底就行了，小火开煎！
步骤13
煎成金黄色，翻面，煎另一面！
步骤14
双面全煎成金黄色，出锅，开吃！哈哈，诱的“私家韭菜盒”被我咬了一口。好香！
