【主料】 鸡蛋2个 豇豆8根 【辅料】 调和油适量 食盐适量 洋葱适量 小葱1根
步骤1
大饼切细丝，鸡蛋打散，豆角折成寸断
步骤2
锅内放油，煎炒鸡蛋，注意火候，保持鸡蛋的色泽，搅碎后盛起
步骤3
锅内重新放油，加少许盐爆香洋葱粒
步骤4
放入豆角
步骤5
翻炒均匀后加少许清开水
步骤6
加一滴老抽，炖片刻
步骤7
当豆角七八分熟时加入饼丝
步骤8
小心翻动饼丝，放入炒好的鸡蛋
步骤9
翻一下，慢慢翻，避免鸡蛋腥气四溢，顺锅边倒少许水
步骤10
盖上锅盖，捂一分钟
步骤11
掀起锅盖，热腾腾的烩饼做好了
