【主料】(多人份) 猪皮1斤 【辅料】 葱1段 姜1块 精盐2勺 青醋3勺 黄酒1勺
步骤1

肉皮焯水放黄酒煮5分钟
步骤2

肉皮用刀刮去油脂,摘净
步骤3

洗净切丝
步骤4

放盐和醋揉搓,用温水清洗几遍
步骤5

看洗后一点油都没有,多干净
步骤6

高压锅中放肉皮和水,比例1:1压30分钟
步骤7

30分钟
步骤8

压好的肉皮
步骤9

倒入小盆里,自然放凉即可